Салат с ветчиной и сыром состоит из традиционного сочетания продуктов, которое часто встречается не только в закусках, но и в качестве начинки в выпечке. Хорош салатик и тем, что не найдется ни одного человека, равнодушного к его главным ингредиентам - ветчине и сыру. Безупречное сочетание этих продуктов дарит нежный вкус и пикантный аромат любимым блюдам.

Чесночный соус - изюминка любого салата с ветчиной и сыром. Сделать его очень просто: в майонез необходимо выдавить несколько головок чесночка и оставить на час настояться в холодильнике. Чем больше чесночка добавить в майонез, тем соус получится острее и с ярко выраженным вкусом.

Вся прелесть данного салата в том, что ветчина и сыр сочетаются практически с любыми ингредиентами. При этом ветчину можно выбрать по вашему усмотрению, исходя от вкусовых предпочтений и финансовых возможностей. Сыр для таких салатов рекомендуется выбирать твердых сортов, но часто хозяюшки используют плавленый сыр, чтобы салат имел еще более нежный вкус и мягкую консистенцию. Перед тем как натирать плавленый сыр необходимо положить его на двадцать минут в морозильник. Тогда сыр не будет растекаться по терке.

Готовым салатом из сыра, ветчины и чесночного соуса можно начинять тарталетки и профитроли, это превосходная намазка на тосты и чипсы, а также вкуснейшая начинка для пирогов и пиццы.

Как приготовить салат с ветчиной и сыром - 15 разновидностей

Салат с ветчиной и сыром "Георгин"

Вкус салата просто потрясающий, а если уделить немного внимания оформлению, на Ваш стол украсит настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 грамм
• Твердый сыр — 100 грамм
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Кукуруза консервированная — 150 грамм
• Сладкий болгарский перец — 1 штука
• Маринованные шампиньоны — 150 грамм
• Маслины без косточек — 100 грамм
• Майонез

Приготовление:

Соломкой порезать ветчину, перец, яйца, грибы порезать пластинками, маслины кружочками, а сыр натереть на мелкую терку. Ингредиенты смешать с майонезом и выложить горкой на блюдо. Немного маслин оставить для оформления салата. Сверху посыпать сыром. Болгарский перец нарезать на дольки 0,5 см шириной. Дольки перца необходимо разместить в салате имитируя лепестки георгина. В середину салата высыпать немного кружочков маслин, они будут сердцевиной цветка. Поставить салат в холодильник, чтобы он настоялся.

Салат с ветчиной и сыром "Изумрудный"

В оригинальной рецептуре салата упоминается сыр пармезан, но блюдо будет не менее вкусным, если использовать обычный твердый сыр. За счет интересного оформления салат станет украшением праздничного стола!

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Шампиньоны свежие — 150 грамм
• Сыр — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец (необходим для украшения) — 2 штуки
• Майонез

Приготовление:

Ветчину необходимо нарезать кубиком. Яйца отварить, остудить, почистить от скорлупы и нарезать мелким кубиком. Лук и шампиньоны нарезать, а затем обжарить на растительном масле. Сыр натереть на терке. Все ингредиенты смешать с майонезом. На тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тонкие полоски огурца и, начиная с верха салата, по часовой стрелке поочередно вдавливаем их в салат и так до самого низа.

Салат с ветчиной и сыром "Лапти"

Приготовление данного салата - процесс творческий и достаточно трудоемкий. Но результат приведет в восторг любого гурмана!

Ингредиенты:

• Ветчина - 200 грамм
• Сыр плавленый, упакованный пластинками - 1 пачка
• Соленый огурец - 2 штуки
• Яйца - 3 штуки
• Картофель - 4 штуки
• Луковица - 1 штука
• Майонез

Приготовление:

Картошку необходимо отварить в мундире, почистить и натереть на крупной терке. Из картофельной массы слепить лапти. Каждый ломтик сыра нарезать на полоски и наложить на картофельные лапти в виде плетенки, начинать необходимо с носка лаптя. Пятку и боковые стенки лаптя выложить остатками сырных полосок. Для начинки отварить яйца, очистить и нарезать кубиками. Также кубиками нарезать лук, ветчину и соленый огурец. Все ингредиенты смешать с майонезом. Начинить начинкой лапти. Маленький шедевр готов!

Салат станет еще вкуснее, если лук предварительно замариновать. Для этого необходимо нарезать лук полукольцами. Для маринада - смешать в стакане кипятка две столовые ложки сахара, одну столовую ложку и четыре столовых ложки уксуса. Залить маринадом лук и оставить настаиваться в течение часа. После того, как лук замариновался, нарезать его кубиками. С таким лучком любой салат станет еще вкуснее.

Салат с ветчиной и сыром "Берлинский"

Готовый салатик получается очень нежным, а если заправить его сметаной, то получится низкокалорийное диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 штуки
• Сладкий болгарский перец - 1 штука
• Ветчина- 300 грамм
• Свежий огурец - 1 штука
• Твердый сыр - 50 грамм
• Майонез
• Укроп

Приготовление:

Ветчину, яйца, перец, огурец нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке, укроп тщательно вымыть, просушить и мелко нарезать. Все ингредиенты смешать и заправить салат майонезом.

Салат с ветчиной и сыром "Слоеный"

В составе салата много ингредиентов и в сочетании они дают просто превосходный вкус. Также салатик получается очень сытным, что очень понравится мужчинам.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 штуки
• Зеленый лук - небольшой пучок
• Ветчина- 300 грамм
• Яйца - 3 штуки
• Плавленый сыр - 1 штука
• Морковь - 1 штука
• Маринованные шампиньоны - 1 банка
• Майонез

Приготовление:

Салатик выкладывается слоями. Первый слой это отварная картошка, которую нужно натереть на крупной терке. Второй слой - зеленый лук, мелко накрошенный. Третий слой - отварные яйца, которые необходимо очистить от скорлупы и натереть на терке. Четвертый слой - мелко нарезанные маринованные шампиньоны. Пятый слой - нарезанная кубиками ветчина. Шестой слой - вареная морковь, натертая на терке. Седьмой слой - плавленый сыр, натертый на терке. Все слои смазывать майонезом.

Салат с ветчиной и сыром "Орхидея"

Потрясающе красивый салат, который станет несомненным украшением праздничного стола. Морковка по-корейски придает готовому салату нотку пикантности.

Ингредиенты:

• Ветчина - 200 грамм
• Маринованные грибы - 100 грамм
• Картофельные чипсы - 60 грамм
• Вареные яйца - 4 штуки
• Морковь по-корейски - 100 грамм
• Твердый сыр - 150 грамм
• Майонез

Приготовление:

Грибы и ветчину следует нарезать тонкой соломкой, а яйца натереть на крупной терке. Если морковь по-корейски слишком длинная, необходимо ее измельчить.

Салат выкладывается слоями: морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и яйца. Для украшения необходимо отложить чипсы и желтки. Каждый слой смазывать майонезом, верхний тоже. На верхний слой выложить чипсы в виде лепестков орхидеи, в центр каждого цветка выложить измельченный желток.

Украшать салат чипсами стоит непосредственно перед подачей салата, в противном случае чипсы могут размокнуть и салатик потеряет внешнюю привлекательность.

Салат с ветчиной и сыром "Русская красавица"

За счет сочетания мяса курицы и ветчины, этот салатик безупречен для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1/2 грудки
• Ветчина - 150 грамм
• Сыр - 50 грамм
• Маринованные огурцы - 4 штуки
• Яйца - 2 штуки
• Помидоры - 2 штуки
• Зелень - 1 небольшой пучок
• Майонез

Приготовление:

Отвариваем грудку в любимых приправах и режем ее кубиками. Соломкой нарезаем ветчину. Натираем яйца на крупной терке. Режем кубиками помидоры и маринованные огурцы. Натираем сыр на мелкой терке. Зелень промываем, обсушиваем и мелко шинкуем. Смешиваем все ингредиенты кроме сыра. Салат заправить майонезом и перемешать. Сверху присыпать тертым сыром.

Салат с ветчиной и сыром "Опята"

Маринованные грибочки отлично сочетаются с ветчиной и сыром, данный салатик лишнее тому подтверждение.

Ингредиенты:

• Ветчина - 250 грамм
• Сыр - 250 грамм
• Яйца - 4 штуки
• Банка опят - 1 штука
• Консервированная кукуруза - 200 грамм
• Майонез

Приготовление:

Ветчину, сыр и яйца нарезать брусочками. Открыть банку с опятами и слить маринад, если грибочки большие, то нужно их измельчить. Открыть банку кукурузы и слить сок. Смешать ингредиенты и заправить их майонезом.

Салат с ветчиной и сыром "Новогодняя ночь"

Ветчина и сыр, грецкий орех и чернослив - устойчивые сочетания продуктов, известные любой хозяюшке. Если объединить их вместе получится маленький кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• Ветчина - 200 грамм
• Сыр - 100 грамм
• Грецкий орех - 50 грамм
• Чернослив - 100 грамм
• Майонез

Приготовление:

Ветчину нарезать соломкой. Сыр потереть на крупной терке. Если чернослив жесткий, заливаем его на 10 минут кипятком, затем его откидываем на дуршлаг, обсушиваем и нарезаем его соломкой. Грецкий орех измельчить до крупной крошки. Соединить все подготовленные ингредиенты, заправить салат майонезом, перемешать.

Салат с ветчиной и сыром "Огурчик"

Салатик является палочкой-выручалочкой в тех случаях, когда гости уже на пороге. Сделать его можно всего за пару минут!

Ингредиенты:

• Ветчина - 200 грамм
• Огурец свежий - 1 штука
• Сыр - 200 грамм
• Петрушка - 1 небольшой пучок для украшения
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез

Приготовление:

Сыр следует натереть на терке. Ветчину и огурец нарезать кубиками. Измельчить чеснок и добавить в салат. Смешать ингредиенты с майонезом. Украшаем готовый салат петрушкой.

Салат можно нарезать соломкой и выложить слоями: огурец, затем ветчина, последний слой сыр. Промазать слой огурцов и ветчины майонезом, смешанным с чесноком.

Салат с ветчиной и сыром "Помидорка"

Это сытный салатик очень прост в приготовлении, но он станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• Ветчина - 300 грамм
• Сыр твёрдый - 150 грамм
• Помидоры - 2 штуки
• Чеснок - 2 зубчика
• Батон - 3 ломтика
• Растительное масло
• Майонез

Приготовление:

Батон нарезать небольшими брусочками или квадратиками. Сковороду смазать растительным маслом и обжарить будущие сухарики до румяной корочки. Выложить сухарики на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло. Натереть на тёрке сыр. Помидоры нарезать соломкой и ветчину. Соединить помидоры, ветчину, сыр и сухарики, выдавить чеснок. Заправить салат майонезом.

Для такого салатика можно приобрести готовые сухарики, желательно сделанные из пшеничного хлеба, со вкусом сыра, зелени, томатов или сметаны. Смешивать салат стоит непосредственно перед подачей, иначе сухарики размокнут.

Салат с ветчиной и сыром "Проще простого"

Тот случай, когда несколько продуктов и минимум затраченного на приготовление времени приводят к неожиданно потрясающему насыщенному вкусу!

Ингредиенты:

• Ветчина - 200 грамм
• Сыр - 200 грамм
• Яйца - 2 штуки
• Маслины без косточек - 1 банка
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез

Приготовление:

Яйца отварить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Нарезать ровными кубиками ветчину. Натереть чеснок на мелкой терке или пропустить через пресс. Маслины нарезать колечками. Сыр натереть на терке. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Ветчина прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для праздничных закусок. Её можно предложить в качестве нарезки, можно делать из ветчины рулеты с разной начинкой, а можно использовать в качестве сытного и вкусного ингредиента в салатах. Вот о рецепте салата с ветчиной у нас и пойдёт речь, причём в разных его вариантах.

Ветчина прекрасно сочетается с разными ингредиентами - свежими и маринованными овощами, грибами, сыром, поэтому рецептов салатов с ветчиной довольно много буквально на любой вкус.

Небольшой совет - ветчина для салата не должна быть влажной, а если уж вам такая попалась, постарайтесь отжать из неё лишнюю жидкость.

А теперь я предложу вам несколько рецептов с фото салата с ветчиной, они разные по составу и каждый интересен по своему. Так что выбирайте тот, который вам понравится больше, а может вы их все возьмёте себе на заметку.

Рецепт салата с ветчиной и огурцами «Французский»

Это любимый салат нашего внука по той простой причине, что в его состав не входит традиционный для многих салатов ингредиент - яйца, он их не любит ни в каком виде. Хотя, конечно, яйца придают праздничным салатам определённый вкус и нежность, но рецепт без яиц тоже возможен и вкус французского салата от этого не пострадал, поверьте.

Ингредиенты:

• картофель - 2 — 3 шт.
• свежие огурцы - 2 - 3 шт.
• сыр твёрдых сортов - 150 гр.
• ветчина - 300 гр.
• майонез

Пошаговый рецепт:

Салат по-французски делается слоями и каждый слой пропитывается майонезом:

1. Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать тонкой соломкой. Блюдо смазать майонезом и выложить нарезанный картофель.
2. На картофель, пропитанный майонезом, выложить нарезанную тонкой соломкой ветчину.
3. Следующий слой - это свежие огурцы, так же нарезанные. Не забываем про майонез.
4. Последний слой - это натёртый на крупной тёрке сыр.
5. Украсить салат свежими огурчиками.

Вот собственно и весь рецепт салата с ветчиной и огурцами. Прежде чем подавать его к столу, подержите его немного в холодильнике.

Какие ещё можно приготовить салаты с ветчиной.

Салат «Коктейль» с ветчиной и сыром

Хотите больше свежести, приготовьте салат Коктейль с ветчиной и сыром, который прекрасно подойдёт как для ужина, так и для праздничного стола. Поскольку тут много овощей и они могут стечь, поэтому этот салат лучше готовить порционно, это и красивее смотрится, если вы будете использовать для него посуду из прозрачного стекла.

Ингредиенты:

• ветчина
• сыр твёрдых сортов
• болгарский перец (жёлтый или оранжевый)
• огурцы
• помидоры
• майонез

Как приготовить:

1. Количество ингредиентов я не указываю, так как здесь это не так важно. Хотите более лёгкий салат - положите больше овощей, если хотите, что он был посытнее, главной составляющей сделайте ветчину и яйца, а овощи буду служить небольшим дополнением.
2. Все ингредиенты нарежьте соломкой, кроме сыра, его надо натереть на тёрке. Я указала, что перец нужен жёлтый или оранжевый, это, конечно же, не обязательно, исключительно для красоты.
3. Выкладывать можно слоями, в любой последовательности, прослаивая каждый майонезом, а можно выкладывать ингредиенты кучками по кругу вашей посуды, добавив майонез. Салат можно украсить листиком петрушки.
4. Если вы не против сухариков, то сверху можно и сухарики выложить, они добавят пикантность салату Коктейль.

Рецепт с пекинской капустой и ветчиной

Я очень люблю пекинскую капусту, её нежные и сочные листья прекрасно подходят для приготовления салатов. Салат с ветчиной можно делать и с пекинской капустой тоже - простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты:

• пекинская капуста - 0,5 вилка
• ветчина - 200 гр.
• сыр твёрдых сортов - 200 гр.
• кукуруза - 1 банка
• майонез

Как сделать салат:

1. Пекинскую капусту тщательно помыть, разделить половинку вилка ещё пополам и тонко нашинковать.
2. Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной тёрке.
3. В салатник сложить подготовленные ингредиенты, слить сок с кукурузы, добавить в салатник, посолить, хорошо перемешать.
4. Салат заправить майонезом.

Вот собственно и весь рецепт, как я и говорила - просто и, поверьте, очень вкусно.

Салат «Нежность»

Ингредиенты:

• 400 гр. ветчины
• 4 свежих огурца
• 180 гр. сыра
• 3 вареных яйца
• 1 большой зубчик чеснока
• майонез

Рецепт салата:

• Нарезать ветчину и огурцы соломкой.
• Яйца и сыр натереть на крупной тёрке.
• Сложить все ингредиенты в миску, посолить и хорошо перемешать.
• Чеснок размельчить через пресс, добавить в майонез, перемешать. Заправить салат.

И так, герой сегодняшнего дня — рецепт салата с ветчиной и его вкус можно менять, добавляя те или иные ингредиенты, надеюсь мои вариации на тему вам понравятся.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной — видео рецепт

Ещё один рецепт с ветчиной посмотрите в видео.

Приятного аппетита!

P.S. Когда я в очередной раз искала ветчину для салата, мне на глаза попался аппетитный кусочек карбонада и я решила его взять на салат. На фото салат с ветчиной по-французски как раз с карбонатом, очень вкусно получилось. Так что можете и с карбонатом попробовать.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Сочетание ветчины и сыра в салате никого не оставит равнодушным. С такой закуской можно быть уверенным, что гости точно не уйдут домой голодными. А готовится салат с ветчиной и сыром очень просто из самых доступных продуктов.

Ингредиенты: до 200 грамм ветчины из курятины, столько же сыра, пара вареных яиц, 3 крепких свежих огурца, соль, соус.

1. Мясо с овощем нарезаются изящной соломкой.
2. Сыр крупно трется.
3. Остывшие яйца режутся произвольными кусочками.
4. Продукты смешиваются.
5. Закуска заправляется подсоленным соусом. Отлично подойдет для этой цели майонез на перепелиных яйцах.

Традиционный набор для такого салата: ветчина, сыр, огурец, яйцо. Но его можно изменять по своему вкусу, добавляя, например, зеленые листья салата, сладкий перец и прочие любимые ингредиенты.

С огурцами

Ингредиенты: 2 крупных свежих огурца, 3 «крутых» яйца, 160 г сырых шампиньонов, 80 г сыра, лук-репка, 230 г любой ветчины, майонез, мелкая соль.

1. Ветчина нарезается средними кубиками. Также мельчатся остывшие яйца и сыр.
2. Лук и грибы произвольно мелко режутся, после чего жарятся на любом жире до готовности.
3. Поджарка, кубики яиц и ветчины смешиваются. Заправляются подсоленным майонезом.
4. Огурцы нарезаются тонкими кружочками.

Готовая закуска выкладывается горкой на плоское широкое блюдо. Начиная с верха салата, ломтики свежих огурцов поочередно вдавливаются в блюдо до самого низа. Двигаться нужно по часовой стрелке. В результате на тарелку окажется красивый и вкусный «цветок».

Салат «Коктейль»

Компоненты: 190 г ветчины из свинины, большой свежий огурец, стручок сладкого перца, пара сваренных яиц, 90 г классического майонеза, 70 г сыра, щепотка свежей зелени, поваренная соль.

1. Ветчина рубится тонкой соломкой.
2. Так же нарезается и вымытый, избавленный от кожицы, свежий огурец.
3. Вымытый и обсушенный перец рубится брусочками. Аналогично измельчаются остывшие яйца.
4. Сыр трется на терке некрупно. Можно использовать в этом рецепте и копченый продукт.
5. Дно креманок смазывается майонезом. В них выкладывается ветчина. Далее высыпаются подсоленные огурцы и рисуется сеточка из классического майонеза.
6. Затем располагаются яйца с соусом и сладкий перец.

Украшается закуска тертым сыром. Сверху высыпается и щепотка свежей измельченной зелени. Готовый салат-коктейль с ветчиной и сыром сразу подается гостям.

Закуска с добавлением помидоров

Ингредиенты: 2 плотных помидора, 160 г любой ветчины, 40 г полутвердого сыра, 4 кислых огурца, 2 вареных яйца, половина куриной грудки, пучок зелени, соус.

1. Грудка отваривается с приправами и солью. Остужается, произвольно режется.
2. Остывшие яйца крупно трутся, ветчина рубится соломкой.
3. Кубиками нарезаются кислые огурцы и помидоры вместе с кожицей.
4. Сыр мелко трется.
5. Зелень промывается и тщательно шинкуется.

Ингредиенты смешиваются, солятся, поливаются соусом. Лучше всего к такому салату с добавлением помидоров подходит сочетание сметаны и сладкой горчицы.

Салат с ветчиной, ананасами и сыром

Ингредиенты: 230 г куриной ветчины, 90 г твердого сыра, 160 г ананаса в консервированном виде, 1 шт. салатного перца, 3 дольки чеснока, морская соль мелкого помола, оливковый майонез.

1. Куриная ветчина красиво и аккуратно нарезается брусочками.
2. Сыр твердых сортов крупно трется. Лучше всего выбирать такой продукт с ореховым ароматом.
3. Верхушка перца срезается вместе с плодоножкой. Мякоть без семян режется полосками.
4. Из банки с фруктами сливается сироп. Оставшиеся кружочки ананаса нарезаются мелкими кубиками.
5. Чеснок чистится, раздавливается и смешивается с оливковым майонезом. В соус добавляется и соль.

Все продукты перемешиваются. Салат с ветчиной и ананасами заправляется получившимся майонезным соусом.

Готовим с болгарским перцем

Ингредиенты: 80 г полутвердого сыра, 190 г ветчины, половинка сладкого мясистого болгарского перца, крупный помидор, чеснок по вкусу, классический майонез, крупная соль.

1. Этот вариант салата всегда готовится с болгарским перцем. Желательно, выбирать красный овощ, чтобы он хорошо гармонировал с томатом из состава. Томат лучше всего взять мясистый, чтобы его мякоть отчётливо чувствовалась в готовом блюде.
2. Перчина режется кубиками. Так же нарезается ветчина, сыр и помидоры вместе с кожицей.
3. Если томаты в процессе измельчения дали много сока, его обязательно слить и только потом добавлять овощные кубики в закуску.
4. Чеснок мелко режется, перетирается с солью и добавляется в классический майонез.

Все компоненты соединяются и заправляются соусом.

Салат с ветчиной, грибами и сыром

Ингредиенты: 180 г любой ветчины, 4 вареных яйца, 70 г картофельных чипсов со вкусом сметаны, сыра или грибов, оливковый майонез, 90 г морковки по-корейски, 140 г сыра, 110 г любых маринованных грибов, соль. Как приготовить такой салат с грибами, рассказывается ниже.

1. Грибы и ветчина мелко режутся. Например, соломкой или кубиками.
2. Яйца и сыр крупно трутся. Пикантная морковка при необходимости укорачивается.
3. Закуска выкладывается в красивую миску слоями. Сначала идет острая морковка без маринада. Далее располагаются нарезанные грибы и раскрошенные чипсы. Часть последних откладывается для украшения.
4. Следом за крошкой чипсов выкладывается ветчина, тертый сыр и яйца.
5. Все продукты в процессе промазываются подсоленным оливковым майонезом. Покрывается соусом и верхний слой закуски.

Блюдо посыпается оставшейся крошкой чипсов и оставляется настояться в прохладе перед подачей гостям.

С фасолью и сухариками

Ингредиенты: банка фасоли, консервированной в с/с, 230 г ветчины, 2 кислых огурца, пачка ржаных сухариков с сырным вкусом, 3 вареных яйца, чесночный соус, соль, черный перец.

1. С бобовых сливается жидкость, после чего они высыпаются в большую миску вместе с соломкой ветчины.
2. Туда же перемещаются тертые вареные яйца и кубики кислых огурцов.
3. Закуска заправляется чесночным соусом, по вкусу солится и перчится.

Перед самой подачей салат посыпается ржаными сырными сухариками.

Салат: ветчина, сыр, свежий огурец, яйцо

Ингредиенты: 230 г ветчины из свинины, большой свежий огурец, 130 г консервированного горошка, 130 г полутвердого сыра, 3 яйца, соль, майонез на перепелиных яйцах.

1. Ветчина рубится тонкой длинной соломкой и высыпается в глубокую прозрачную миску.
2. К мясу перемещаются брусочки свежих огурцов. Если овощи горячат, с них обязательно нужно срезать кожицу.
3. С консервированного горошка сливается жидкость. Он высыпается к прочим ингредиентам.
4. Остается добавить тонкие пластинки сыра и кубики остывших яиц.
5. Закуска солится по вкусу.

Готовый салат с ветчиной и сыром, и огурцами вкусно заправлять майонезом на перепелиных яйцах.

Итальянская закуска с овощами

Ингредиенты: 420 г некрупных макаронных изделий, 340 г ветчины, 2 красных сладких перца, 2 томата, 320 г сладких кукурузных зерен (консервированных), 220 г сыра, соль, классический майонез.

1. Макаронные изделия варятся до полной готовности в соленом кипятке. При этом нельзя их передержать на огне, чтобы продукт не разварился.
2. Пока макароны остывают, овощи режутся кубиками, а мясо и сыр – тонкой соломкой.
3. Продукты смешиваются в общей миске. К ним высыпаются сахарные кукурузные зерна.

Закуска заправляется соленым майонезом.

«Нежность»

Ингредиенты: 70 г ветчины, 40 г сыра, 60 г маринованных огурцов, вареное яйцо, соль, соус из сметаны и майонеза, свежая зелень.

1. Ветчина режется тонкой соломкой и высыпается в пластиковое кольцо для салатов, установленное на плоской широкой тарелке. Этот слой поливается соленым соусом и уплотняется ложкой.
2. Сверху трутся вареные яйца. Они так же утрамбовываются и промазываются соусом.
3. Далее идут тертые маринованные огурцы. Продукт после измельчения отжимается от лишней жидкости.
4. Последним высыпается мелко тертый сыр. Он быстро «заветривается», поэтому готовую закуску нужно сразу подавать к столу.

С блюда аккуратно снимается кольцо. Салат украшается свежей зеленью.

«Блондинка»

Ингредиенты: 230 г черри, по 160 г ветчины и сыра, 3 картофелины, 2 ст. л. сметаны, столько же майонеза, соль, чеснок по вкусу.

1. Картошка режется тончайшей соломкой, промывается холодной водой и обсушивается на полотенце из бумаги.
2. Далее овощ небольшими порциями обжаривается в раскаленном масле на сковороде или во фритюрнице.
3. На большую тарелку высыпаются половинки черри. Они промазываются соусом из сметаны, соли, майонеза и раздавленного чеснока.
4. Далее идет соломка ветчины. Снова повторяется слой соуса.
5. Затем высыпается тертый сыр. Распределяется оставшаяся заливка.
6. Последней выкладывается обжаренная картошка.

Закуска будет пропитываться в прохладе 40 – 50 минут.

«Гнездо глухаря»

Ингредиенты: 220 г филе курятины, по 120 г ветчины и маринованных шампиньонов, белки трех вареных яиц, 3 картофелины, листья салата, несколько вареных перепелиных яиц, соль, оливковый майонез.

1. Филе курятины варится до готовности. После чего разбирается на волокна. Ветчина режется продолговатыми кусочками, а маринованные грибы – тонкими слайсами.
2. Белки яиц крупно трутся.
3. Подготовленные продукты смешиваются, солятся, заправляются оливковым майонезом.
4. Закуска выкладывается на блюдо, застеленное свежими листьями салата. Посередине горки делается углубление.
5. Картошка трется на корейской терке и небольшими порциями обжаривается в кипящем масле. Овощная соломка должна стать золотистой и хрустящей. Ею посыпается вся конструкция из салата.
6. В углубление выкладываются вареные перепелиные яйца.

Такую закуску не стоит делать заранее, так как картофель быстро потеряет свою хрусткость.

«Красавица»

Ингредиенты: 250 г сыра, 350 г вареной телятины, 250 г ветчины, стакан майонеза и 50 г сметаны, 5 вареных яиц, 4 кислых огурца, 3 помидора, пучок петрушки, соль.

Ветчина – универсальный и доступный продукт, который можно купить в любом магазине. Ингредиент сочетается с сырыми и отварными овощами, маринованными, солёными и сушёными грибами, свежими и консервированными фруктами, сырами. Салат с ветчиной можно подавать и как к обеденному, так и к праздничному столу.

[ Скрыть ]

Салат с ветчиной, фасолью и сухариками

Для этого ветчинного салата идеально подойдет красная фасоль. Пошаговый рецепт с фото поможет в создании ветчинной закуски к любому торжественному мероприятию.

Ингредиенты

• сухарики – 400 г;
• солёные огурчики – 4 шт.;
• фасоль (консервированная) – 240 г;
• сыр – 250 г;
• чеснок – пару зубчиков;
• ветчина – 250 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль – щепотка.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Для начала высыпьте сухарики в салатницу.
2. Фасоль положите к сухарикам (предварительно слив жидкость).
3. Мелкими кубиками нарежьте маринованные огурцы, отправьте в салат.
4. Ветчину порубите на небольшие кусочки и положите к остальным ингредиентам.
5. Чеснок измельчите.
6. Теперь натрите мелко сыр.
7. Перемешайте ингредиенты и заправьте майонезом. Добавьте соль.
8. Для пропитки сухариков в майонезе салат нужно поместить в холодное место на несколько часов.

Фотогалерея

Салат с помидорами и ветчиной

Этот ветчинный салатик невероятно вкусный и легко готовится. Ингредиенты, входящие в состав блюда, делают его сытным и питательным.

Ингредиенты

• ветчина – 250 г;
• помидоры – 4 шт.;
• кукуруза (консервированная) – 230 г;
• варёные куриные яйца – 4 шт.;
• чеснок – несколько зубчиков;
• майонез – 6 ст. л.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Ветчину порежьте на небольшие полосочки.
2. Яйца нарежьте полукольцами.
3. Прежде чем нарезать помидоры, уберите из них сердцевину, очистите от хвостиков.
4. Теперь подготовленные ингредиенты необходимо соединить в глубокой тарелке.
5. Добавьте к продуктам кукурузу.
6. Через пресс выдавите в салат чеснок.
7. Добавьте немного майонеза и перемешайте.

Фотогалерея

Вкусный салат «Мандариновая нежность» в сырной корзиночке

Салатик очень простой в приготовлении. Блюдо украсит новогодний стол и порадует необычной подачей.

Ингредиенты

• капуста (пекинка) – 470 г;
• ветчина – 230 г;
• варёная колбаса – 170 г;
• сыр – 230 г;
• мандарины – 5 шт.;
• кукуруза (в консервной банке) – 250 г;
• майонез;
• соль – щепотка.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Крупно натёртый сыр выложите на смазанный маслом противень в форме 3 небольших кругов. Противень поставьте с сыром в духовку при 180 градусах на 7-10 минут.
2. Когда сыр расплавится, достаньте противень из духовки.
3. Аккуратно снимите сыр с помощью деревянной лопатки, поместите его на перевёрнутый стакан. Таким образом, когда сыр остынет, будет сформирована корзиночка для будущего салата.
4. Мелко нарежьте пекинскую капусту.
5. Ветчина и колбаса должны быть нарезаны кубиками.
6. На несколько частей порежьте дольки мандарина.
7. Все ингредиенты смешайте в салатнице с майонезом.
8. В остывший сыр в форме корзиночек положите порциями приготовленный салат, сверху посыпьте натертым сыром.

Можно приготовить и одну порцию закуски. Для этого нужно сделать большую сырную корзиночку и поместить туда салат.

Фотогалерея

Салат «Мужская зима»

Простые ингредиенты салата позволяют приготовить угощение за короткое время.

Ингредиенты

• ветчина – 250 г;
• маринованные шампиньоны – 100 г;
• свиной язык (готовый) – 250 г;
• оливки – 80 г;
• лук – головка;
• солёные огурцы – 5 шт.;
• зелень – пучок;
• майонез – на вкус.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Для начала нарежьте ветчину, свиной язык и солёные огурцы. Ингредиенты можно нарезать в произвольной форме. Положите нарезанные продукты в салатник.
2. Мелко нарежьте лук и порубите зелень.
3. Измельчите оливки.
4. Теперь угощение осталось заправить майонезом.

Фотогалерея

Новогодний салат «Сугробы»

Куриные отварные яйца, посыпанные сыром, имитируют снежные сугробы. Блюдо получается необычным, и сможет разнообразить любой праздничный стол.

Ингредиенты

• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 крупные шт.;
• ветчина – 200 г;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• твёрдый сыр – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчица – 1 ч. л.;
• майонез – 200 г;
• специи – по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Картофель и морковь сварите. Очистите овощи и натрите на крупной терке.
2. Ветчину нарежьте кубиками.
3. Сыр можете нарезать соломкой или же воспользоваться мелкой тёркой.
4. Яйца сварите, и выньте из белков желтки.
5. К желткам добавьте горчицу и выдавленный чеснок. Получившуюся массу хорошенько перемешайте.
6. Затем необходимо зафаршировать готовой смесью белки яиц.
7. Далее, картофель выложите на блюдо по его форме. Присолите и сделайте сеточку из майонеза.
8. Затем на картофель положите ветчину, смазанную майонезом.
9. После выложите морковь с майонезом.
10. Яйца выкладывайте срезом вниз на морковь.
11. Посыпьте плотным слоем тёртый сыр. Для полной готовности дайте настояться блюду 1 час.

Фотогалерея

Салат «Орхидея» на праздничный стол

Для блюда используются обыкновенные чипсы. Салат получается аппетитный и очень нарядный!

Ингредиенты

• сыр – 150 г;
• зелень – пучка будет достаточно;
• солёные огурчики – 3 шт.;
• отварные яйца – 3 шт.;
• тёртая отварная морковь – 2 шт.;
• чипсы – 100 г;
• ветчина – 250 г;
• майонез – по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Сперва мелко нашинкуйте солёные огурчики.
2. Затем натрите яйца, после чего – сыр.
3. Тонкими соломками нарубите ветчину.
4. Измельчите чипсы и оставьте несколько штук для украшения (5-6).

Теперь нужно заняться формированием блюда.

Закуска будет состоять из слоёв:

• морковь;
• солёные огурцы;
• измельчённые чипсы;
• ветчина;
• тёртый сыр;
• варёные яйца.

Все слои (кроме чипсов) необходимо смазывать майонезом. После этого можете по желанию украсить салат.

Видео

На видео от канала «Наталья Василенко» продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Орхидея».

Салат «Французский»

Нежность и приятную кислинку этому блюду придаёт свежее яблоко.

Ингредиенты

• ветчина – 200 г;
• сыр – 200 г;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• уксус – 1 ст. л.;
• яблоко – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• горячая вода – 250 мл;
• майонез, специи – по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Первым делом необходимо приготовить маринованный лук. Для этого тонко нарежьте его, поместите в горячую воду с добавлением туда сахара, соли и уксуса. Пусть лук простоит в маринаде 15 минут.
2. Мелко нарежьте ветчину.
3. Морковь натрите соломкой.
4. Твёрдый сыр также необходимо потереть.
5. Очищенное яблоко порубите на кусочки.
6. Яйца отварите и потрите.

Теперь начните формировать слои салата:

• маринованный лук;
• ветчина;
• яйца;
• морковь;
• яблоко;
• ветчина;
• тёртые яйца;
• морковь;

Слои смазывайте небольшим количеством майонеза. После того как салат собран, его нужно поставить в холодное место на 2,5 часа, чтобы слои тщательно пропитались.

Видео

На видео продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Французский» от канала «Tasty food».

Салат с ветчиной и болгарским перцем

Легкий и полезный салатик с добавлением болгарского перца и свежих огурцов подойдет на каждый день.

Ингредиенты

• отварные куриные яйца – 4 шт.;
• зелень – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарский перец – 2 шт.;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• консервированная кукуруза – 200 г;
• ветчина – 250 г;
• сметана – 5 ст. л.;
• специи – на вкус.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. В виде соломки нарежьте ветчину.
2. Порубите свежие огурцы и соедините с ветчинной соломкой, лёгкими движениями перемешайте.
3. Нарежьте перец, высыпьте в салатник.
4. Белки отделите от желтков. Желтки оставьте, а белки мелко порубите.
5. Теперь необходимо приготовить заправку для салата. Для этого понадобится размять вилкой желтки, смешать их со сметаной.
6. Измельчите зелень и чеснок. Смешайте ингредиенты с желтками и сметаной.
7. Перемешайте продукты и добавьте к ним заправку.

Видео

На видео от канала «Готовим Вкусно и Просто» продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата с ветчиной и болгарским перцем.

Салат «Простой»

В салате используется всего 4 ингредиента, что делает закуску простой в приготовлении.

Ингредиенты

• зелёный горошек – 250 г;
• сыр – 200 г;
• ветчина – 200 г;
• капуста – 450 г;
• майонез – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Горошек высыпьте в салатник.
2. Сыр натрите на тёрке либо порежьте равномерными кубиками и добавьте к горошку в салатницу.
3. Затем порубите мелко капусту. Капуста может быть как белокочанная, так и пекинская. Капусту также отправьте к ингредиентам.
4. Ветчину нарежьте кубиками или соломкой.
5. Перемешайте несколько раз салат, заправьте его майонезом по вкусу.
6. Осталось добавить соль и перец.

На видео продемонстрирована пошаговая инструкция приготовления салата «Простой» с зелёным горошком от канала «Готовим с Ириной Хлебниковой».

Салат с грибами

Салат из белковых ингредиентов получается очень сытным и может заменить второе блюдо.

Ингредиенты

• сыр – 240 г;
• ветчина – 250 г;
• отварное куриное яйцо – 3 шт.;
• маринованные опята – 260 г;
• кукуруза (консервант) – 230 г;
• майонез – 150 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Порежьте полосочками ветчину.
2. Таким же образом нарезайте сыр и яйца (соломкой).
3. Маринованные опята высыпьте из банки в дуршлаг, промойте и избавьтесь от лишней жидкости.
4. Теперь опята необходимо порезать пополам.
5. Смешайте в салатнице все ингредиенты вместе с консервированной кукурузой. Заправьте майонезом.

Видео

На видео продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата от канала «Семейные вкусняшки».

Салат «Версаль» с ветчиной за 5 минут

Салат быстро готовится из самых простых ингредиентов. Рецепт пошагово с фото поможет сделать такую закуску всего за 5 минут.

Ингредиенты

• пекинская капуста – 450 г;
• свежие огурцы – 3 шт. (или 2 крупных);
• сыр – 250 г;
• ветчина – 200 г;
• майонез – по вкусу;
• зелень – небольшой пучок.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Пекинскую капусту измельчите и поместите в глубокую миску, в которой будете смешивать ингредиенты.
2. Ветчину нарежьте соломкой.
3. На крупную тёрку потрите сыр.
4. Огурцы нужно нарезать средними кусочками.
5. Зелень мелко порубить.
6. Смешайте все готовые продукты с майонезом.

• Ветчина, 400 граммов;
• Сыр твердых сортов, 250 граммов;
• Куриные яйца, 5 штучек;
• Головка репчатого лука;
• Баночка консервированной кукурузы;
• Зеленый лук, 50 граммов;
• Пучок свежей зелени;
• Свежие огурцы, 3-4 штучки;
• Майонез;
• Соль, черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Ветчину приобретите на свой вкус. Достаньте ее из упаковки и нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
2. Твердый сыр натрем на крупной терке или нарежьте тонко соломкой. Сыр также покупайте на свой вкус, главное не используйте сырный продукт.
3. Яйца положите в кастрюлю с водой и отварите. Когда яйца закипят, отваривайте их еще минут 8. Под холодной водой остудим яйца, затем очистим от скорлупы и нарежем кубиками. Для удобства и экономии времени воспользуйтесь овощерезкой.
4. Луковицу поставим, вымоем, нарезать будем мелко. Использовать можно красный лук, у него более яркий вкус, но не такой горький. Чтобы убрать с лука горечь, его можно замариновать в лимонном соке или уксусе.
5. Возьмите открывалку для консервы и откройте кукурузу, всю жидкость слейте. Кукурузу переложите в общую салатницу.
6. Подготовьте зеленый лук и другую зелень, промойте под водой, мелко нашинкуйте всю зелень.
7. Свежие огурчики промойте, обрежьте хвостики, нарежьте огурчики кубиками. Для разнообразия вкуса можно положить пару соленых огурцов.
8. Теперь все ингредиенты перемешиваем с добавлением соли и майонеза. Переложите салат в салатницу и подайте к столу.

Ингредиенты:

• Твердый сыр, 300 граммов;
• Ветчина, 200 граммов;
• Болгарский сладкий перец, 3 штучки;
• Помидоры, 2-3 штучки;
• Маслины, 200 граммов;
• Лапша, 200 граммов;
• Майонез;
• Свежий базилик;
• Соль.

Пошаговый рецепт:

1. Твердый сыр натрите на крупной тёрке. Получается интересный вкус если использовать два вида сыра, тверды и мягкий.
2. Ветчину нарежьте тонкой соломкой. Лучше если ветчина будет копченной.
3. Перчик первым делом очистите внутри от семечек, хорошо вытрусите, промойте. Нарежьте перчик соломкой. Будет красиво, если положите перчик разных цветов, салат сразу преобразится, будет очень ярким.
4. Помидоры промойте под проточной водой. Кладите помидоры любого сорта, только именно красные. Нарежьте помидоры кубиками или тонкими дольками.
5. Маслины нарезайте пополам или колечками.
6. Подходящей лапшой для салата будет фунчоза или тальятелле (подберите пасту исходя из своих предпочтений. Перед тем, как отварить лапшу внимательно ознакомьтесь с инструкцией приготовления, она может отличаться, все зависит от марки и сорта лапши.
7. Свежий базилик промойте и измельчите. Зелени можно положить побольше в салат, например, подойдут салатные листья, петрушка, кинза.
8. Осталась самая малость, все ингредиенты смешиваем между собой, заправляем майонезом и солим. Для улучшения вкуса заправки добавьте немного лимонного сока, соевого соуса. Подавайте итальянский салат лучше сразу, он не предназначен для долго хранения.

Ингредиенты:

• Сыр твердых сортов, 200 граммов;
• Ветчина, 300-350 граммов;
• Куриное филе, 300-350 граммов;
• Куриные яйца, 4-5 штучек;
• Авокадо, 2 штучки;
• Свежие огурцы, 3-4 штучки;
• Зеленый консервированный горошек, одна баночка;
• Консервированная кукуруза. Одна баночка;
• Болгарский перец, 3 штучки;
• Свежая зелень, один пучок;
• Майонез или сметана;
• Соль.

Рецепт приготовления:

1. Салат выглядит очень празднично и торжественно. Подготовим поочередно все слои салата. Куриное филе для салата необходимо обжарить. Вы можете его предварительно замариновать со специями и маринадом на свое усмотрение. Обычно замаринованное мясо более сочное и нежное. Разогрейте сковородку и налейте на нее масло. Филе можно нарезать или обжаривать целиком. Когда на мясе образуется поджаренная корочка, сделайте маленький огонь и немного протушите мясо. Достаньте филе и остудите. Нарезать мясо лучше тонко. Мясо будет первым слоем салата, равномерно распределите его и смажьте слегка майонезом.
2. Куриные яйца сварите в крутую, охладите яйца в холодной воде и затем очистите. Разделите яйца на белки и желтки. Белки натрите на крупной тёрке и выложите их вторым слоем салата.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке и положите его третьим слоем салата, смажьте немного майонезом.
4. С зеленого горошка слейте всю жидкость, горошек станет четвертым слоем салата. Сделайте сеточку из майонеза.
5. Из авокадо уберите косточку, нарежьте его небольшими кубиками, полейте лимонным соком. Сделайте из авокадо пятый слой нашего салата.
6. С консервированной кукурузы уберите всю жидкость. Кукуруза будет шестым слоем салата.
7. Болгарский перец очищаем от семечек, моем, нарезаем соломкой. Перец станет следующим слоем салата, смажьте обязательно майонезом и немного посолите.
8. Ветчину нарежем кубиками или соломкой. На слой перца кладём нарезанную ветчину.
9. Свежие огурчики вымойте и нарежьте кубиками. Распределите огурчики по салату, посолите и смажьте майонезом.
10. Измельчите всю зелень, усыпьте ею следующий слой нашего блюда. Сделайте майонезную сеточку. Остался последний слой, желтки яиц измельчите и посыпьте ими верхушку салата. На свой вкус можете сделать дополнительные украшения. Наш салат готов, дайте ему немного времени настояться и пробуйте. Результат Вас порадует и приятно удивит. Это лишь малая часть вкусных салатов из ветчины и сыра. Добавляйте новые ингредиенты и экспериментируйте. Приятного аппетита.